Que faire au Moule en Guadeloupe ? Patrimoine, plages, marché et canne

Le Moule : nos repères

Le Moule s’organise autour de son bourg, posé à l’embouchure de la rivière d’Audoin, face à l’Atlantique. Au nord du bourg, la plage de l’Autre Bord et son front de mer ; au sud, la baie et la route de Saint-François. À l’intérieur, les plateaux de canne qui alimentent l’usine Gardel et la distillerie Damoiseau. Le Moule compte trois monuments historiques protégés, l’église Saint-Jean-Baptiste, l’abri à pétroglyphes de l’Anse Patate et l’habitation Zévallos, et c’est ce patrimoine qui lui a valu le label Ville d’art et d’histoire.

1. Visiter l’Habitation Zévallos

L’Habitation Zévallos, à l’entrée du Moule sur la route de Saint-François, est la maison la plus photographiée de la commune : deux niveaux de galeries en fer et en bois, un toit de tuiles, et une allure qui ne ressemble à rien d’autre en Guadeloupe. Elle date de la seconde moitié du XIXe siècle, au moment où les usines centrales remplaçaient les moulins ; selon sa notice au ministère de la Culture, sa structure métallique aurait été préfabriquée aux États-Unis. La maison, sa case à vent, sa cheminée d’usine et son puits sont classés monument historique depuis 1990.

C’est une propriété privée : on la découvre lors des visites guidées proposées par les propriétaires, dont les créneaux varient selon la saison. Renseignez-vous auprès de l’Office avant de venir, et dans tous les cas la façade se regarde depuis la route.

2. Visiter le musée Edgar Clerc

Pour les passionnés d’histoire précolombienne, le musée Edgar Clerc est un incontournable. Installé sur les hauteurs de la Rosette, inauguré le 4 août 1984 à partir de la collection donnée au Département par l’archéologue amateur Edgar Clerc, il porte l’appellation Musée de France. On y voit les poteries, les outils de pierre et de coquillage et les parures des premiers habitants de l’archipel, Arawaks puis Kalinago, dont les sites les plus riches se trouvent justement sur cette côte, comme l’Anse Patate et ses pétroglyphes. Des ateliers et des conférences y sont régulièrement proposés.

3. Profiter de la plage de l’Autre Bord

La plage de l’Autre Bord est la plage du bourg, à dix minutes à pied du centre. Sable doré, eau calme sous les cocotiers, aires de pique-nique, jeux pour enfants et agrès de sport en plein air : c’est la plage des familles mouliennes le week-end, et la plus simple pour une journée de baignade. Plusieurs restaurants et snacks bordent le sable, où l’on mange local avec vue sur la mer.

4. Surfer à l’Anse Salabouelle

Le Moule est aussi un spot de surf, de kitesurf et de planche à voile : la houle de l’Atlantique y arrive de face. Le spot le plus connu est celui de l’Anse Salabouelle, au sud de la baie, où des compétitions sont régulièrement organisées. Les écoles de surf locales proposent des cours pour tous les niveaux ; la plage de la Baie, plus abritée, convient mieux aux débutants.

5. Découvrir la mangrove en kayak

Explorer la mangrove du Moule en kayak permet de se rapprocher de la nature tout en bougeant un peu. On glisse sur une eau calme entre les racines des palétuviers, on observe les crabes, les oiseaux et les jeunes poissons qui y grandissent, et les sorties guidées expliquent pourquoi ces forêts amphibies protègent la côte. Une activité qui convient aux enfants comme aux adultes, de préférence tôt le matin.

6. Faire le marché du Moule

Pour goûter aux saveurs locales, faites un tour au marché du Moule, rue Joffre, le samedi matin : fruits de saison, légumes pays, épices, et l’occasion de parler avec les producteurs. Le mercredi dès 16 h, le marché nocturne du boulevard du Général-de-Gaulle prend le relais, avec ses stands de cuisine de rue, d’artisanat et de musique. C’est le meilleur moment de la semaine pour manger un bokit ou des accras debout, face à la mer.

7. Manger créole au Moule

Le Moule est une commune où l’on mange bien, dans de petits restaurants de bord de plage ou de bourg : boudin et accras pour commencer, puis fricassée, colombo de poulet ou de cabri, langouste quand c’est la saison. Nos cinq adresses au Moule, de la plage de l’Autre Bord au bourg, avec leurs horaires et leurs numéros.

8. Comprendre la canne : Damoiseau, Gwadinina et Gardel

Le Moule vit encore de la canne, et trois sites le racontent. La distillerie Damoiseau, à Bellevue, est la grande distillerie de la commune : on y voit la fabrication du rhum agricole et on y déguste. Plus confidentielle, Gwadinina FWI, distillerie familiale du domaine de Letaye, produit en petite quantité rhum blanc, rhum vieux et punchs, et se visite sur réservation, dégustation comprise. Non loin, l’usine Gardel est la dernière sucrerie en activité de la Guadeloupe continentale ; pendant la campagne sucrière, de février à juin, les camions de canne font la queue sur la route et des visites y sont organisées. Pour les créneaux des uns et des autres, demandez à l’Office.

Pour résumer

• Patrimoine : Habitation Zévallos, musée Edgar Clerc, église Saint-Jean-Baptiste.
• Plage : l’Autre Bord pour la baignade en famille, Salabouelle pour le surf.
• Nature : la mangrove en kayak.
• Table : marché le samedi matin, marché nocturne le mercredi soir, restaurants de bord de plage.
• Canne : distilleries Damoiseau et Gwadinina FWI, usine Gardel.

Questions fréquentes

Que faire au Moule en une journée ?

Le matin, l’Habitation Zévallos puis le musée Edgar Clerc ; déjeuner à la plage de l’Autre Bord ; l’après-midi, baignade ou kayak dans la mangrove ; et si c’est un mercredi, le marché nocturne en fin de journée.

Quelle est la plus belle plage du Moule ?

Pour la baignade, la plage de l’Autre Bord, calme et équipée. Pour le surf et le paysage, l’Anse Salabouelle. La plage de la Baie, au sud du bourg, est l’option abritée.

Que faire au Moule quand il pleut ?

Le musée Edgar Clerc, la visite de la distillerie Damoiseau, et un déjeuner long dans l’un des restaurants du bourg. Les averses sont souvent courtes sur cette côte.

Pourquoi Le Moule est-elle Ville d’art et d’histoire ?

Pour l’ensemble de son patrimoine : trois monuments historiques (l’église Saint-Jean-Baptiste, l’abri à pétroglyphes de l’Anse Patate, l’habitation Zévallos), un bourg ancien, un musée archéologique et un passé de port sucrier. Le Moule est la troisième commune de Guadeloupe à obtenir ce label.

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